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Gewürze sind Aromastoffe, die keinen Einfluss auf den Nährwert einer Speise haben und keine Energie liefern. Ja nach Land kommen unterschiedliche Gewürze zum Einsatz. Genußmittel hingegen sind Stoffe, die eine anregende Wirkung auf den Organismus haben, aber keinen oder nur einen geringen Nährwert aufweisen. Zu den Genußmitteln zählen Nikotin, Tee, Kaffee und Alkohol. In größeren Mengen führen sie zu schwerwiegenden Störungen.